將一塊玉石琢磨成器物，要經(jīng)過一系列加工程序。中國古代已有一套程序，清代的琢玉程序有搗砂，研漿、開玉、扎堝、沖堝、磨堝、掏堂、上花、打鉆、透花、木堝、皮堝、等工序，反映了中國琢玉工藝的成熟。

現(xiàn)代，玉器的加工程序，一般分為選料，設(shè)計(jì)，琢磨，拋光四個階段，每個階段都有一定內(nèi)容。

1、選料 

這是第一道工序，目的是正確合理選用玉石原料，以達(dá)到物盡其美。玉石品種多，變化大，首先必須判斷玉石的種類及其質(zhì)量，這主要根據(jù)質(zhì)地、顏色、光澤、透明度、硬度、塊度、形狀等等指標(biāo)來判斷，從而確定作什么產(chǎn)品，力求優(yōu)材優(yōu)用，合理使用，必要時，還要進(jìn)行去皮、去臟、切開等審查工藝，以“挖臟遮綹”、“量料施工”，把玉料吃透，避免或減少玉料的缺點(diǎn)。選料是非常重要的步驟，富有經(jīng)驗(yàn)的藝人，憑著一雙慧眼，能認(rèn)清玉石的本質(zhì)，選用精確，巧妙用料，使產(chǎn)品效果突出，引人入勝。

對和田玉的選料，要對玉表面仔細(xì)觀察，如果玉質(zhì)量好、性少，綹裂和瑕疵少，可依靠顏色和塊大小及形狀確定選用，方形料宜于器皿造型，三角形料用于鳥造型，長條形料用于人物造型。如玉有性、瑕疵，綹裂，可切下陰陽面一端的表皮，進(jìn)行觀察，以確定選用。帶有一些缺點(diǎn)的料只要有好玉存在，都在選用之中。

2、設(shè)計(jì) 

玉器產(chǎn)品不是定型產(chǎn)品，每件都有變化，設(shè)計(jì)工作要貫穿玉器制作的始終，設(shè)計(jì)首先是造型設(shè)計(jì)，既根據(jù)玉料特點(diǎn)設(shè)計(jì)造型，使造型舒適、流暢和受人喜愛，為此，必須發(fā)揮原材料的特點(diǎn)與造型美相結(jié)合，突出料的不同特點(diǎn)，如質(zhì)地、光澤、顏色、透明度等。質(zhì)地美，發(fā)揮玉的溫潤特性；顏色美，注意表現(xiàn)艷美題材。造型設(shè)計(jì)還要從玉材特性出發(fā)，保證工藝技術(shù)可以制作，如脆性大的料，不可太玲瓏剔透，韌性大的料，可作細(xì)工工藝。造型設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，一是用料干凈，既挖臟遮綹，使產(chǎn)品上無嚴(yán)重的臟和綹；二是用料合理，把玉料質(zhì)最美的部分放在最顯眼地位，并占用最大體積；三是量料施工，根據(jù)玉料的質(zhì)色，施以最恰當(dāng)?shù)墓に嚕凰氖窃煨兔溃�形象逼真、美麗、生動、情趣、主題突出，四襯平穩(wěn)。

設(shè)計(jì)考慮周密后，要在玉料上畫繪圖形，有粗繪、細(xì)繪兩道工序，粗繪是制作以前，把造形和紋樣繪在玉石上；細(xì)繪是作出粗坯后，把局部細(xì)致的要求繪在坯上。在制作過程中如出現(xiàn)變化，要隨時修改設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)者與制作者互相配合，使玉器精益求精。

和田玉的造型設(shè)計(jì)，要根據(jù)玉質(zhì)和玉色等精心設(shè)計(jì)，有的一塊玉料可以設(shè)計(jì)幾件產(chǎn)品。有小綹和石的玉料用于仿古玉器，效果很好。有俏色的玉料在造型中巧用俏色，產(chǎn)品更加生動有趣。白玉產(chǎn)品重視潔白和潤美，造型面要求圓潤，多用于器皿造型，在人物造型中制作仕女，佛像，象征道德情操美，青玉色淺淡的，可取用薄胎造型，青玉色淺淡的，可取用薄胎造型，色濃重的，可制作動態(tài)較大的獸類造型。墨玉根據(jù)全墨，聚墨和點(diǎn)墨不同情況造型，全墨多用于器皿，聚墨用于俏色。